Семейство Злаки

Многолетние, двулетние и однолетние травы, редко деревянистые растения (бамбук) с мочковатой корневой системой или подземными корневищами. Стебель обычно цилиндрический, членистый, большей частью с полыми междоузлиями и вздутыми узлами. Листья расположены в 2 ряда и расчленены на длинное узкое влагалище и


линейную, щетиновидную или, редко, ланцетную листовую пластинку. В месте отхождения пластинки от влагалища обычно есть пленчатый язычок или ряд щетинок. Влагалище бывает открытым или закрытым (сросшимся, замкнутым) (рис. ). Мелкие, опыляемые ветром цветки собраны в колоски, в свою очередь собранные в верхушечные метелки, колосья или кисти. Колоски содержат один или несколько цветков; при основании колоска развиты 2 (реже 1, 3 или 4) колосковые чешуи. Каждый цветок располагается в пазухе нижней цветковой чешуи, часто несущей одну или несколько остей; между осью колоска и цветком обычно имеется пленчатая верхняя цветко-вая чешуя. Сами цветки, как правило, обоеполые; тычинок чаще всего 3, реже 2 (душистый колосок), 1 (цинна) или 6 (рис); пестик с 2, реже 1 или 3 перистыми или нитевидными рыльцами. При основании тычиночных нитей обыкновенно имеют-Ся 2, реже 3 (ковыль) или одна (перловник) околоцветные 11 Леночки (лодикулы), которые, набухая, раздвигают во время цветения цветковые чешуи, освобождая тычинки и рыльца. Плод - зерновка, опадающая обыкновенно вместе с охватывающими ее цветковыми чешуями. Семейство содержит до 10 тысяч видов (в РОССИИ - более 1000) и широко распространено почти по всему земному шару, от тундр до тропических лесов и от морских побережий до высокогорий. Некоторые злаки, развиваясь в огромном количестве, определяют облик ландшафта (ковыли в степи, тростник по берегам озер и рек и т. п.). К семейству принадлежит много исключительно важных для человека растений (хлебные, крупяные, кормовые и другие злаки).
Строение трехцветкового колоска злаков.
Колосковые чешуи: а - нижняя, б- верхняя; цветковые чешуи: в - нижняя; г - верхняя; д - околоцветные пленочки, или лодикулы, е - тычинки, ж - завязь, з - рыльца